آموزش و طرز تهیه آش گوجه سبز خیلی خوشمزه و ملس
آموزش و طرز تهیه آش گوجه سبز خیلی خوشمزه و ملس
طرز تهیه آش گوجه سبز بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام آش گوجه سبز را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش و طرز تهیه آش گوجه سبز خیلی خوشمزه و ملس
آش گوجه سبز با حبوبات پروتئین دار یک غذای کامل و خوشمزه برای فصل بهار است که می توانید به سادگی آن را طبخ و برای وعده ی نهار میل کنید.
مواد لازم برای تهیه آش گوجه سبز :
گوجه سبز :♦: 750 گرم
گوشت چرخ کرده :♦: 300 گرم
سبزی آش :♦: یک کیلوگرم
بلغور گندم :♦: 2 پیمانه
لوبیا قرمز :♦: یک پیمانه
عدس :♦: یک پیمانه
نعنا خشک :♦: 3 قاشق سوپ‌خوری
پیاز :♦: نیم کیلوگرم
نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم
روغن مایع :♦: به مقدار لازم
آموزش و طرز تهیه آش گوجه سبز خیلی خوشمزه و ملس
شما می توانید به جای استفاده از گوشت چرخ کرده ی سرخ شده،
در گوشت چرخ کرده خام، یک عدد پیاز بزرگ رنده کنید و پس از اضافه کردن نمک و فلفل،
مخلوط گوشتی را به صورت کوفته های ریز درآورید و در روغن سرخ کنید.
طرز تهیه آش گوجه سبز :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه آش گوجه سبز ابتدا باید
لوبیا قرمز را در یک کاسه آب به مدت 24ساعت خیس کنید.
بلغور و عدس را نیز به صورت جداگانه در آب به مدت یک‌ساعت خیس کنید.
یکی از پیازها را پوست بکنید و پس از خرد کردن، در تابه‌ای حاوی مقداری روغن داغ شده، بریزید تا نیمه‌سرخ شود.
سپس گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
اضافه کردن کمی نمک و فلفل به گوشت را نیز فراموش نکنید.
در تابه را بگذارید تا گوشت همزمان با سرخ شدن بپزد. در این فاصله زمانی، بقیه پیازها را پوست کنده به صورت خلالی خرد کنید.
یک قابلمه بزرگ مخصوص آش آماده کنید و در آن کمی روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید.
آموزش و طرز تهیه آش گوجه سبز خیلی خوشمزه و ملس
در پایان مقداری از کوفته ریزه ها را داخل آش ریخته و بقیه را برای تزیین روی آن استفاده کنید.
پیازهای خلالی‌شده را داخل روغن سرخ کنید و بعد یک قاشق از نعنای خشک را نیز در روغن تفت دهید؛
البته پیش از آن، کمی از پیاز داغ را برای تزیین روی آش بردارید. حالا لوبیا را همراه دو لیوان آب اضافه کنید و بگذارید نیم‌پز شود.
پس از آن، عدس و بلغور را اضافه و صبر کنید تا این حبوبات هم نیم‌پز شوند.
در فاصله زمانی لازم برای پخت حبوبات، سبزی را پاک کنید و پس از شستن، به صورت درشت خرد کنید
بعد از اینکه همه حبوبات نیم‌پز شدند، سبزی را همراه دو لیوان آب جوشیده به غذا اضافه کنید.
گوجه سبزها را شسته و چوب آنها را جدا کنید. بعد از اینکه سبزی پخته شد،
گوجه‌ها را همراه گوشت چرخ‌کرده سرخ شده به آش اضافه کنید.
در این مرحله، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آش کاملا جا بیفتد.
در پایان در تابه کوچکی مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
سپس 2 قاشق باقیمانده نعنا خشک را در آن تفت دهید. حالا روی آش را با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کنید.
